Histoire

Une origine prestigieuse  pour un goût inégalé !

Le poulet Malvoisine,  issu de la race française Faverolles, est un des rares poulets fermiers à afficher son origine prestigieuse. La race Faverolles, considérée par les experts comme une des meilleures volailles du monde pour sa chair fine d’une saveur exquise.

Son histoire :

C’est dans les années 50 dans le domaine de Malvoisine en région briarde, que M. René Bouet, véritable pionner passionné d’aviculture de haute gastronomie, entreprend à partir de la race Faverolles des travaux de sélection qui aboutiront à l’obtention d’un produit UNIQUE aux qualités exceptionnelles reconnues à l’époque par de nombreux cuisiniers. Il l’appela tout naturellement Malvoisine.

Le Syndicat Malvoisine a confié sa souche au Centre de Sélection SASSO qui est à l’origine de son développement.

Le Malvoisine, issu d’une race pure, est aisément identifiable par sa conformation très typée race ancienne.

L’excellence et le raffinement de son goût lui ont valu de nombreuses récompenses dont la Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2012. Il est aussi mis à l’honneur sur la carte de prestigieux restaurants tels que L’Assiette Champenoise à Tinqueux et François Gagnaire au Puy-en-Velay.

Son  aspect gustatif

Chair fine, délicate et abondante

Son  phénotype

Plumage blanc saumoné – 5 doigts

Chair blanche-Peau fine

Haut sur pattes – Longues cuisses

Poitrail large : offrant une abondance de chair et de beaux filets

Son  comportement

Rusticité hors du commun

Aptitude exceptionnelle à sortir sur prairie ou en sous-bois

 

Où le trouver ?…2 couvoirs  fournisseur

-      Grelier  Poussins  Accouveur - 72440- VOLNAY

Contact : Lecuit Nicolas 06.89.10.45.29

-      Lanckriet - 80340 FOUCAUCOURT EN SANTERRE

Contact : Lanckriet Pierre  06.77.18.91.15

Plus d’informations :

Syndicat Malvoisine - 91400  Gometz-la-Ville - Contact : Remond  Armelle

Tél : 01 60 12 06 14-  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  Site internet : http://www.malvoisine.com