Histoire
- Détails
- Catégorie : Le syndicat Malvoisine
- Publié le mardi 18 mars 2014 22:31
- Écrit par Super Utilisateur
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Une origine prestigieuse pour un goût inégalé !
Le poulet Malvoisine, issu de la race française Faverolles, est un des rares poulets fermiers à afficher son origine prestigieuse. La race Faverolles, considérée par les experts comme une des meilleures volailles du monde pour sa chair fine d’une saveur exquise.
Son histoire :
C’est dans les années 50 dans le domaine de Malvoisine en région briarde, que M. René Bouet, véritable pionner passionné d’aviculture de haute gastronomie, entreprend à partir de la race Faverolles des travaux de sélection qui aboutiront à l’obtention d’un produit UNIQUE aux qualités exceptionnelles reconnues à l’époque par de nombreux cuisiniers. Il l’appela tout naturellement Malvoisine.
Le Syndicat Malvoisine a confié sa souche au Centre de Sélection SASSO qui est à l’origine de son développement.
Le Malvoisine, issu d’une race pure, est aisément identifiable par sa conformation très typée race ancienne.
L’excellence et le raffinement de son goût lui ont valu de nombreuses récompenses dont la Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2012. Il est aussi mis à l’honneur sur la carte de prestigieux restaurants tels que L’Assiette Champenoise à Tinqueux et François Gagnaire au Puy-en-Velay.
Son aspect gustatif
Chair fine, délicate et abondante
Son phénotype
Plumage blanc saumoné – 5 doigts
Chair blanche-Peau fine
Haut sur pattes – Longues cuisses
Poitrail large : offrant une abondance de chair et de beaux filets
Son comportement
Rusticité hors du commun
Aptitude exceptionnelle à sortir sur prairie ou en sous-bois
Où le trouver ?…2 couvoirs fournisseur
- Grelier Poussins Accouveur - 72440- VOLNAY
Contact : Lecuit Nicolas 06.89.10.45.29
- Lanckriet - 80340 FOUCAUCOURT EN SANTERRE
Contact : Lanckriet Pierre 06.77.18.91.15
Plus d’informations :
Syndicat Malvoisine - 91400 Gometz-la-Ville - Contact : Remond Armelle
Tél : 01 60 12 06 14- Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Site internet : http://www.malvoisine.com